Ultimamente sperimento molto con la barbabietola. Mi sono fissata con un crumble di barbabietole ma senza usare il burro. Fino ad ora ho fatto due esperimenti, il primo farina e olio, il secondo pangrattato e parmigiano: tutti e due falliti, perché il crumble che dovrebbe essere sì sbricioloso ma senza sfarsi troppo, si sfa tantissimo invece.
Esperimenti falliti nello stile, ma sempre buoni nella sostanza.
E comunque ho ceduto.
La barbabietola che si trova nel frigorifero avrà un incontro ravvicinato col burro.
Altri lavori di Emma Dibben li trovate qui.
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